19 lipca 2025

Max premium burgers bezglutenowe burgery ?

Jak odbierana jest max premium burgers.

Trzeba przyznać, bułka bezglutenowa w burgerze , to na chwilę obecną ewenement wśród sieci restauracji i należą się za to brawa.

Niestety nie wszystko jest tak kolorowo i jest pole do poprawy.

Choć restauracja oferuje bułkę bezglutenową, to jednocześnie w systemie komputerowym informuje klienta o tym, że dodatki mogą zawierać gluten. Z perspektywy osoby na rygorystycznej diecie, jest to sytuacja niestety niesatysfakcjonująca.

Próba dopytania o wyjaśnienia, może ale nie musi dostarczyć jasnych informacji, gdyż trudno stwierdzić , czy menadżer restauracji jest na tyle zdeterminowany aby dogłębnie zbadać temat i zna na tyle szczegółowo temat diety bezglutenowej.

Przykładowo po zapytaniu o alergeny , pracownicy otwierają książkę, w której każdy burger zawiera gluten, więc z perspektywy tego tematu glutenu, pomoc ta dla pracownika jak i dla klienta okazuje się bezużyteczna. Wówczas zwracają się o pomoc do menadżera.

Menadżer oznajmia przykładowo, że coś jak kotlet z kurczaka bez panierki jest bezglutenowy. Ale na to pytania, nie idzie do żadnej broszury czy listy alergenów produktu, tylko krótko oznajmia, że jest bezglutenowy. Na pytania o takie listy alergenów, nie reaguje. Osobiście jednak po takim burgerze miałem bóle brzucha i obawiam się , że ta informacja mogła być pochopnie przekazana.

Podsumowując, choć wszystkich taka oferta cieszy, to po zbadaniu pojawiają się problemy. Niestety część osób w internecie opisywało niekorzystne objawy po spożyciu burgera i firma w świetle takich sygnałów mogłaby bardziej dołożyć starań, aby choćby stworzyć jasną legendę jakie i czy burgery są bezglutenowe a jakich należy unikać. Jasne jest, że systemowe rozwiązania tego tematu, nie są dokończone a powinny być. W końcu chodzi o bezpieczeństwo i zdrowie klientów.

Ogólnie w przypadku restuauracji warto pamiętać o ryzyku wynikającym z wielu czynników.

W restauracji można się pomylić odnośnie glutenu na kilka sposobów. Najczęstsze przyczyny to brak odpowiedniej wiedzy personelu na temat zawartości glutenu w potrawach, niedokładne komunikowanie informacji o składnikach między kuchnią a kelnerami, czy też zanieczyszczenie krzyżowe w kuchni. Dodatkowo, niektóre potrawy, które wydają się bezglutenowe, mogą zawierać ukryty gluten, np. w sosach czy przyprawach.

Szczegółowe wyjaśnienie:

Brak wiedzy personelu:

Kelnerzy i obsługa restauracji mogą nie być odpowiednio przeszkoleni w zakresie zawartości glutenu w poszczególnych składnikach potraw. Mogą nie zdawać sobie sprawy, że niektóre sosy, przyprawy, buliony czy nawet mięsa mogą zawierać gluten z powodu dodanych zagęstników lub panierki.

Zanieczyszczenie krzyżowe:

W kuchni, gdzie przygotowywane są dania zarówno z glutenem, jak i bezglutenowe, może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego. Oznacza to, że potrawy bezglutenowe mogą zetknąć się z glutenem podczas przygotowywania, np. poprzez użycie tych samych narzędzi kuchennych, patelni, czy desek do krojenia.
Ukryty gluten:

Niektóre składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się bezglutenowe, mogą zawierać gluten. Przykładowo, gotowe sosy, przyprawy, a nawet mięsa mogą być zagęszczane mąką pszenną lub zawierać inne dodatki z glutenem.
Niedokładna komunikacja:

Informacje o składnikach potraw i ewentualnych zmianach w menu mogą nie być precyzyjnie przekazywane między kuchnią a obsługą. Może to prowadzić do błędnych informacji dla gości.
Brak oznaczeń:

Restauracje, które oferują dania bezglutenowe, powinny jasno je oznaczać w menu. Brak takich oznaczeń lub niejasne komunikaty mogą wprowadzać w błąd gości.

Jak uniknąć pomyłek:

Dokładne pytania:

Podczas zamawiania dania, zawsze warto dopytać o składniki i możliwość wykluczenia glutenu. Zwróć uwagę na sosy, przyprawy i dodatki.

Ostrzeżenie o nietolerancji:

Wyraźnie poinformuj kelnera o swojej nietolerancji glutenu lub celiakii i poproś o upewnienie się, że danie jest w 100% bezglutenowe.
Zwracanie uwagi na oznaczenia:

Upewnij się, że restauracja oferuje dania bezglutenowe i że są one odpowiednio oznaczone w menu.
Zaufanie do restauracji:

Wybieraj restauracje, które mają dobre opinie i reputację w zakresie oferowania potraw bezglutenowych.
Możliwość zwrotu dania:

W przypadku wątpliwości, czy danie jest bezglutenowe, nie wahaj się zwrócić je i poprosić o przygotowanie nowego.
Przygotowanie się przed wyjazdem:

Jeśli planujesz wyjazd za granicę, przygotuj ulotkę informacyjną w danym języku o swojej diecie bezglutenowej.

Chcesz skonsultować możliwość otrzymania?

Zapisz się na e-pacjent.pl.

Na czym polega reakcja zapalna po spożyciu glutenu.

Czy choroba bostonska moze powodowac zmiany na migdalkach

Dieta w dnie moczanowej

Na czym polega reakcja zapalna po spożyciu glutenu.