Max premium burgers bezglutenowe burgery ?
Jak odbierana jest max premium burgers.
Trzeba przyznać, bułka bezglutenowa w burgerze , to na chwilę obecną ewenement wśród sieci restauracji i należą się za to brawa.
Niestety nie wszystko jest tak kolorowo i jest pole do poprawy.
Choć restauracja oferuje bułkę bezglutenową, to jednocześnie w systemie komputerowym informuje klienta o tym, że dodatki mogą zawierać gluten. Z perspektywy osoby na rygorystycznej diecie, jest to sytuacja niestety niesatysfakcjonująca.
Próba dopytania o wyjaśnienia, może ale nie musi dostarczyć jasnych informacji, gdyż trudno stwierdzić , czy menadżer restauracji jest na tyle zdeterminowany aby dogłębnie zbadać temat i zna na tyle szczegółowo temat diety bezglutenowej.
Przykładowo po zapytaniu o alergeny , pracownicy otwierają książkę, w której każdy burger zawiera gluten, więc z perspektywy tego tematu glutenu, pomoc ta dla pracownika jak i dla klienta okazuje się bezużyteczna. Wówczas zwracają się o pomoc do menadżera.
Menadżer oznajmia przykładowo, że coś jak kotlet z kurczaka bez panierki jest bezglutenowy. Ale na to pytania, nie idzie do żadnej broszury czy listy alergenów produktu, tylko krótko oznajmia, że jest bezglutenowy. Na pytania o takie listy alergenów, nie reaguje. Osobiście jednak po takim burgerze miałem bóle brzucha i obawiam się , że ta informacja mogła być pochopnie przekazana.
Podsumowując, choć wszystkich taka oferta cieszy, to po zbadaniu pojawiają się problemy. Niestety część osób w internecie opisywało niekorzystne objawy po spożyciu burgera i firma w świetle takich sygnałów mogłaby bardziej dołożyć starań, aby choćby stworzyć jasną legendę jakie i czy burgery są bezglutenowe a jakich należy unikać. Jasne jest, że systemowe rozwiązania tego tematu, nie są dokończone a powinny być. W końcu chodzi o bezpieczeństwo i zdrowie klientów.
-
Brak wiedzy personelu:Kelnerzy i obsługa restauracji mogą nie być odpowiednio przeszkoleni w zakresie zawartości glutenu w poszczególnych składnikach potraw. Mogą nie zdawać sobie sprawy, że niektóre sosy, przyprawy, buliony czy nawet mięsa mogą zawierać gluten z powodu dodanych zagęstników lub panierki.
-
Zanieczyszczenie krzyżowe:W kuchni, gdzie przygotowywane są dania zarówno z glutenem, jak i bezglutenowe, może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego. Oznacza to, że potrawy bezglutenowe mogą zetknąć się z glutenem podczas przygotowywania, np. poprzez użycie tych samych narzędzi kuchennych, patelni, czy desek do krojenia.
-
Ukryty gluten:Niektóre składniki, które na pierwszy rzut oka wydają się bezglutenowe, mogą zawierać gluten. Przykładowo, gotowe sosy, przyprawy, a nawet mięsa mogą być zagęszczane mąką pszenną lub zawierać inne dodatki z glutenem.
-
Niedokładna komunikacja:Informacje o składnikach potraw i ewentualnych zmianach w menu mogą nie być precyzyjnie przekazywane między kuchnią a obsługą. Może to prowadzić do błędnych informacji dla gości.
-
Brak oznaczeń:Restauracje, które oferują dania bezglutenowe, powinny jasno je oznaczać w menu. Brak takich oznaczeń lub niejasne komunikaty mogą wprowadzać w błąd gości.
-
Dokładne pytania:Podczas zamawiania dania, zawsze warto dopytać o składniki i możliwość wykluczenia glutenu. Zwróć uwagę na sosy, przyprawy i dodatki.
-
Ostrzeżenie o nietolerancji:Wyraźnie poinformuj kelnera o swojej nietolerancji glutenu lub celiakii i poproś o upewnienie się, że danie jest w 100% bezglutenowe.
-
Zwracanie uwagi na oznaczenia:Upewnij się, że restauracja oferuje dania bezglutenowe i że są one odpowiednio oznaczone w menu.
-
Zaufanie do restauracji:Wybieraj restauracje, które mają dobre opinie i reputację w zakresie oferowania potraw bezglutenowych.
-
Możliwość zwrotu dania:W przypadku wątpliwości, czy danie jest bezglutenowe, nie wahaj się zwrócić je i poprosić o przygotowanie nowego.
-
Przygotowanie się przed wyjazdem:Jeśli planujesz wyjazd za granicę, przygotuj ulotkę informacyjną w danym języku o swojej diecie bezglutenowej.
Informacje
Jagodowa 13/19 kraków 30-427
Kontakt
Menu L4
Śledź nas